La cuisine paysanne : cuisine traditionnelle PDF

Chaque département de la Bourgogne tire profit de ses produits et de ses propres ressources agricoles. Aussi distingue-t-on les cuisines dites  de la côte vineuse , laquelle s’étend sur la cuisine paysanne : cuisine traditionnelle PDF départements de la Côte-d’Or et de Saône-et-Loire, poussant son influence jusqu’aux confins du Lyonnais. La Nièvre se manifeste essentiellement sous le dénominateur commun de  cuisine du Morvan , partage opéré conjointement avec le sud du département de l’Yonne.